石阡县社：“黄水粑”飘洋过海——记石阡县佛顶山供销专业合作社农特产品“黄水粑”之一

新摘粽粑叶，糯米蜜糖团。谷草捆扎好，码齐甄笼间。谷草盖似被，须臾便蒸完。街头咬一口，满嘴清香甜。莫谓小吃小，食此念石阡。蓝冰《行游石阡·寻梦夜郎》。

文中所赞之物便是石阡县佛顶山供销专业合作社农特产品“黄水粑”，也叫石阡“黄水粑”“黔乡姊妹·黄水粑”。

石阡“黄水粑”产自石阡县佛顶山尧上仡佬族民族文化村。该村座落在距县城38公里的佛顶山脚下，因国家级自然保护区“佛顶山”得名，与黔东南州镇远县、施秉县接壤，获“全国文明村镇”“全国生态文化村”“全国乡村旅游重点村”“中国少数民族特色村寨”称号，有“佛顶山的眼睛”“黔东仡佬圣地”之美誉。2023年春节期间，石阡“黄水粑”作为该村另一张名片漂洋过海，卖到了新加坡。

石阡“黄水粑”，开始只是石阡县佛顶山尧上仡佬民族文化村劳动人民随身携带的饭食，逐渐演变成逢年过节必备美食、春节拜年的礼品、“敬雀节”的祭品，即就是只当作食品、礼品和祭品，不买卖，鲜有人知晓，有种“藏在深闺人未识”之感。

2003年农历二月初一，石阡县在坪山乡佛顶山尧上仡佬族民族文化村开展“敬雀节”祭祀等民族文化活动，“黄水粑”逐渐为人所知。之后每年的这一天，此地都要举办“敬雀节”系列大型民族文化旅游活动，游客络绎不绝，“黄水粑”作为尧上仡佬民族文化村的传统民族工艺精美食品，因其口感清香软糯、绿色环保、便于储存和携带品食等特点，深受游客喜爱，当天都会销售一空。石阡“黄水粑”走俏“敬雀节”，从此走上了“旅游产品”的商业之路，让人发出“一朝惊艳天下知”的感叹。

石阡“黄水粑”的商业价值，因“敬雀节”而被发掘，由尧上人多年的走街串巷而成长。尧上仡佬民族文化村庄共有70余户人家，家家都有“黄水粑”手工作坊，人人都会做“黄水粑”手艺，石阡县17个乡镇集市和县城大街小巷到处都能听到“尧上黄水粑”的高声叫卖，有摆地摊卖的，有小推车推着卖的，有背着背篓边走边卖的，“尧上黄水粑”由佛顶山脚下的小村庄走出乡场，走入县城，同时也走向周边县城以及铜仁市中南门，名字也由“尧上黄水粑”变成了“石阡黄水粑”。据了解，石阡县坪山乡佛顶山村有三分之一的农民在外务工，三分之一的农民在家加工生产“黄水粑”，三分之一的农民在家干农活生产“黄水粑”原材料，年收入10余万元，小小“黄水粑”，支撑起大产业。

2017年3月，佛顶山村投入47万元成立村级集体经济专业合作社，整合24家仡佬“黄水粑”传统工艺作坊，实行统一品牌，统一包装，统一销售。2022年4月佛顶山村投入600万元，兴办“黄水粑”加工厂，现有全自动化生产线一条，日生产量2万个，同年5月获生产许可、经营许可和质量认证等证书。2022年10月，佛顶山村级集体经济专业合作社培育孵化“黔乡姊妹”抖音号，打造“黔乡姊妹·黄水粑”品牌，推动“黄水粑”线上销售，至年底营业额60余万元，其中线上销售22万余元。

2023年1月，石阡县坪山乡佛顶山村注册“石阡县佛顶山供销专业合作社”，生产经营的主要产品为“黔乡姊妹·黄水粑”等农特产品、培育孵化“黔乡姊妹”抖音号。同月，石阡县供销合作社联合社投资入股15万元，与石阡县佛顶山供销专业合作社合作生产销售“黔乡姊妹·黄水粑”等农特产品、培育孵化“黔乡姊妹”抖音号。同时，石阡县供销社在“黄水粑”加工厂设立办公室，建立石阡县佛顶山供销专业合作社理事会、监事会组织机构，健全“三会”组织建设，制定相关规章制度，植入中国供销精神、供销文化、供销诚信，适时派人到场指导产品的生产和销售。

2023年1月至2月，“黔乡姊妹·黄水粑”线上销售1.8万单，销售额66.4万元，销往全国除新疆、西藏外的32个省、自治区、直辖市、特别行政区；并打入石阡县城华联、太和、新隆超市以及铜仁和贵阳等地的合力超市，销售量日渐增长；同时，线下销售也如火如荼，供不应求。今年春节期间，“寂然大师”帮助国外朋友通过线下购买1000个“黔乡姊妹·黄水粑”寄往南洋国度新加坡。一石激起千层浪，从大山深处走出来的“黔乡姊妹·黄水粑”，一路筚路蓝缕、杀出国门、飘洋度海，喝起了洋墨水儿！石阡县佛顶山供销专业合作社负责人黄秀金说，预计今年全年销售额500万元，纯利润突破50万元。

2023年2月，石阡县供销合作社联合社在广东省挂牌成立“贵州省石阡县供销社农特产品东莞展示展销点”，重点推荐“黔乡姊妹·黄水粑”展示展销。社党组书记、理事会主任田地说，县供销社将以“改革供销显初心，乡村振兴担使命”为理念，秉承中国供销的优良传统，围绕建立党建供销、智慧供销、产业供销、惠民供销、诚信供销的工作思路，在“黔乡姊妹·黄水粑”产品的质量、诚信、品牌上，下足供销力量、做足产业文章，让“黔乡姊妹·黄水粑”越做越大、越来越强、越走越远。