六盘水市社：从“四环节”保障“舌尖上的安全”

六盘水市供销社系统紧扣2023年食品安全宣传周活动主题，认真贯彻落实“食安贵州·黔行有我”有关要求，以六盘水市供销商贸集团有限责任公司为示范，严格执行《食品安全法》要求，从“四环节”保障“舌尖上的安全”，高标准推进食品安全工作。

打造示范种植基地助力产业发展，从生产环节保障“舌尖上的安全”。市供销商贸集团按照现代农业生产示范标准打造蔬菜基地，在六枝木岗、落别，水城区龙场等地建立示范蔬菜基地1000亩、茶叶基地1000亩、蔬菜订单基地1600亩。蔬菜基地实现机械化耕种、水肥一体化浇灌、在线监控、蔬菜溯源、大棚育苗及产地冷链存储运输，同时以区块化、规模化模式做到水田、旱田分作；茶叶基地管护均是按照绿色有机的标准进行管理。以“公司＋合作社＋基地／养殖场＋农户／养殖户＋多渠道销售”的产业化经营模式，有效提高了生产管理水平，示范带动当地种植业发展。严把质量安全关口，按时检测种植基地土壤中各项重金属含量，自开始种植以来，随时接受农业执法大队监督和抽查，土壤环境质量符合中华人民共和国标准（GB15618－2018），灌溉用水符合饮用水标准，未使用违禁农药，农残远低于国家控制标准（GB2763－2021）。

依托生猪全产业链推进惠民生鲜服务，从购销环节保障“舌尖上的安全”。推动生猪全产业链发展，通过实施养殖端与本地大型养殖场合作和稳定外地猪源策略，从屠宰、批发零售渠道让利消费者。积极推进猪肉制品生产加工，通过食材配送中心、15家都供销惠民生鲜网点直达销售市场，减少中间环节，逐步完善本地生猪自产自销“内循环”。严格生猪采购与屠宰销售环节，确保“放心肉”供应，严格履行进货查验制度，严禁采购销售无合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格的生猪猪肉，严把生鲜猪肉进货关、销售关，确保生鲜猪肉食品安全，让群众吃上“放心肉”。

拓展食材配送推动农产品“七进”，从流通环节保障“舌尖上的安全”。按照“统一采购、统一质量、统一标准、统一管理、统一配送”的模式，保障钟山区乡镇学校营养餐配送工作，并持续拓展食材城配业务。为钟山区月照、保华、青林、大湾等10个乡镇115所学校、市中心城区21家企事业机关单位共计5万余人提供食材配送服务。食材配送中心定期对加工间、食品配送器材进行清洗、消毒，确保无有毒、有害物质及其他污染源。做好食品分类储存管理和加工间、食品配送器材清洗消毒记录，以及加强对门店、供应学校、机关食堂和餐饮服务经营单位的食材检查，确保供应食材安全，质量保障，吃得放心。

高标准严把食品安全关，从责任环节守护“舌尖上的安全”。建立食品安全主体责任长效机制，健全食品安全管理制度，并将相关制度上墙，严格落实食品安全企业主体责任，切实做到责任到人，宣传到位。要求所有涉及食品安全的子公司签订了《企业落实食品安全主体责任承诺书》，采取有力措施，自觉履行企业食品安全主体责任，做到源头严控，全程监管，质量放心。利用公司LED电子显示屏、微信公众号等形式常态化开展宣传教育，定期开展培训，组织员工学习《食品安全法》等相关法律法规。